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クレマチス 橙 / 四恩醸造
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2013
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/03/13
  • 場所 :
    • 塩山小屋敷産、広瀬賢三が栽培。Alc10.5%半分が酸化が進み糖度があった為に再発行したが、その感じで安定したとの事。一次発酵の過程かその後に他と混醸。(揮発酸)酢酸→酸化的なニュイ、シャープな酸、ナチュラルな果実味、旨味がありながら、しつこくない甘さは橙だからこその味わい深さ。
    POSTING BY OFPLTOM

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