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ルージュ ド コース / ドメーヌ デ ジミオ[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Minervois
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2013
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/03/10
  • 場所 :
    • (アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リブラン、ギュイサス)樹齢153年、ステンレス15日間発酵、ステンレスで8ヶ月熟成。石灰混じりの灰色泥灰土。開けたてより、前抜栓が好ましい様だ。開けたとはビオ感が強く紫蘇や薬剤のニュイ。しかし、じかを開けて数日後、同じものとは思えない程に洗練され、エキスの豊かな果実味。シャープな酸は心地よく、この酸があるからこその旨味には驚きと感動が詰まっている。香は例えようがなく、ただ果実由来でしかない。複雑性の中に奥ゆかしさもある。豊かな酸に惚れ惚れするのはいつ以来だろうか...。もっと味わいたい。食事と合わせたいが単体でも充分な感動を得られた。
    POSTING BY OFPLTOM

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