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サブール / レ ビネール(シルヴァネール.PB.MU.PG)[テラヴェール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Alsace
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2013
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/02/25
  • 場所 :
    • タンク内で澱引きせず8ヶ月熟成、ノンフィルター、「レ ビネル」はDmビネールのネゴシアン名。(クリスチャン ビネールが親友(ローラン バンワールド)の葡萄のみを使う)開けたてはガスあり、色調も白かった気がするが酸化により琥珀に違い色合い(5日目)、甘酸っぱい柑橘系、青い林檎をかじったかの様な旨味と酸。果実の蜜を思わせながらスッキリとし、心地よい酸は嫌味がなくむしろキレのある酸が構成の鍵を握る。蜜の他、鉱物というか灯油？ミネラリーであらはながらコクすら感じらる果実味が豊かなアルザス！開けたてとは全く異なる面持ち。もう一度、開けたてを訊いてみたい。経験値上、こういうアルザスもあるのだと感じた。
    POSTING BY OFPLTOM

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