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ル プティ ロゼ ド ジミオ/ル プティ ドメーヌ ド ジミオ()[ヴァンクール]
  • 国名 : France
  • 地域 : Minervois
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2013
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2015/02/23
  • 場所 :
    • (ミュスカ、プティグレン主体、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴランギュイサス)15〜153の樹齢、ステンレスで15日間マセラシオン、ステンレスで2週間発酵。赤と白をアッサンブラージュにてステンレス8ヶ月熟成。フェスティヴァンで飲んだ印象よりより辛口だった気がする。インポーターから聞いた話だと、ジュースにも感じた甘味に対し、「糖度が高い為、それを発泡させず、むしろここまでに留められた事がすごいらしい(微発泡)。ガス抜きの為に解放樽を用いていて、ちなみにイケムは糖度からの発泡を防ぐ為に亜硫酸をガンガンぶち込む」らしい。ちょっと悪意も感じたが、なるほど。そして、造り手からガスが気になるなら降って飲めって言ってたと。(ん？これってヴィオレットの話だっけ？)Aさんに伺えジミオの事だった。しかし、ずるい位旨すぎるな〜、ほんのり甘味を思わせるかの様な果実味たっぷり、フレッシュな酸、開けたてはスクリプトがある。ボリュームもしっかりあり、ブラインドでは赤と間違えそうな位に最強に旨すぎるロゼ！注意として、ロゼの一般的な温度帯よりより上げた方がよい。
    POSTING BY OFPLTOM

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