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カベルネ フラン / フェルミエ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Niigata
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2011
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2014/09/30
  • 場所 :
    • 澱引き、濾過なし、フレンチオークで熟成。新樽50%。まず初見でCFとは解らないだろう。ただ言われれば芳ばしいオークに混じってあおっぽさもある様な...いや、はっきりとあるな。軽やかで繊細ながら肉好きはあり、薄っぺらと思ったのは勘違いだった。抜栓直後は酸が気になったが、4日目にして均整がとれた。新潟のテロワールが生むCF。派手さはないが、そのかわり奥ゆかしくある。これぐらいが、いいんだろうなぁ、和食には。地元の牛肉をグリルして万願寺やジャンボ唐辛子をガルニに添えたりしてさ。一週してヘタってしまった。
    POSTING BY OFPLTOM

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