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ブルゴーニュ ルージュ/シャンソン[ファインズ]
国名 : France地域 : Bourgogne種類 : 赤年度 : 2023価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2026/01/12場所 :
1750年創業のボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けていますコート ド ボーヌとコート シャロネーズの提携先農家のブドウを使用。全房を25%使用し、タンクで発酵、タンクと樽(樽約30%、新樽0%)で10ヶ月熟成しています。イチゴやラズベリー、チェリーなどのフレッシュ感ある赤い果実の香りにコショウのニュアンス。香り豊かでまるみがあり、バランスが良いワインです。'26/1/11。中程度のルビー、やや強い香り、フランボワーズ、ラズベリー、カシス、甘草、胡椒などのスパイス、スターアニスの様な苦味、クローヴ、ナツメグ。やや高い酸、中程度のAlc、タンニン、M、やや強い風味、やや長い風味。華やかな印象から味わいはACブルらしさの中にボーヌよりの骨格にシャープな印象を抱かせるものは南北あしらい狙ったかの様な楽しみがある。マグロ頬肉の赤煮込みは狙い通り♪ワインの印象として鉄っぽさが感じがあった。そこにピエールジュランのgシャンベルタンを思い出した。２日後、並のACブルかなぁ、と思ったら吹き返す！変わらず赤い果実香が華やかに、樽由来のミルク感は艶美。低温発酵/全房感が全開に。コスパたかっ！
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