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ヴェルメンティーノ/フェウドアランチョ[モトックス]
国名 : Italy地域 : Sicilia種類 : 白年度 : 2023価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/10/04場所 :
醗酵：ステンレスタンク・熟成：ステンレスタンク熟成6カ月やや濃いイエロー、やや弱い〜中程度の香り、ライラック(白い花手前)などフローラルな印象、ライム、グレフル、桃や有核系。やや低い酸、中程度のAlc、やや弱い風味と後味。シンプルながら中盤から伸びのある一点だけを感じる。塩味がイマイチわかってないが、舌先に両側に旨味とは異なった長い余韻があるのがそうなのかな。そのポイントが一点として好印象。４日後、落ちてない。やはりシンプルながらもコクがあり瑞々しい果実味はそれなりに好ましい味わいだ。鰯ソテーにサルサ。柑橘を加え水分多めの料理は喉の渇きを潤し、それに寄り添うワイン。サルサに加えたグレフルのジューシーな苦味が口中で構成をプラスにしてくれた。しょぼいなんで思ったが、料理ありきで活きるワインだ。だってシンプルだから。けど、そこにヴェルメンティーノだからこそだろうなぁ。
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