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ピノノワール グラン レゼルバ/カルメン[コルドン]
  • 国名 : Chile
  • 地域 : レイダヴァレー
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/08/05
  • 場所 :
    • 20%全房、80%除梗。シングルヴィンヤード。発酵中の抽出はスタンピング(圧縮)によって行われラック。3番目と4番目は、マロラクティック発酵のフレンチオーク樽を使用。自然に起こった。樽で8ヶ月間熟成との事('20vt)。良い構造、生きた果実が口蓋を支配し、柔らかいタンニンが長さを増す。やや濃い目なルビー、フレンチオークらしい樽香、ナツメグやシナモン、やラズベリー、ワイルドベリーチョコ、焦がした木、トマトの葉、中程度の酸、やや少ないタンニン、Alc12.5→13%だった。確かに12%台はあり得ない。m(-)ボディ、中程度よりの長い風味、中程度よりのやや長い余韻。テクスチャーもありコスパ良い。スワリングすると還元香が現れ私的な郷愁感を抱く。全体的な全房的なニュイとコールドマセレーションの特徴に軽やかさが印象的な2.0でこのクオリティはすごいなぁ。サテの甘ダレはワインが負け酸が強調されカツオのタタキが良かった。２日目、価格を考えるとコスパ良い♪マグロの頭ステーキ良き！全房チックな香りが初日より強まり、余韻がやや短めに凝縮感も少し足りず苦味やAlc由来かバランスに欠けるニュイながら総合的に私的に満たされた加点は全房チックなとこ！
    POSTING BY OFPLTOM

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