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グランオーガニックシャルドネ/ドメーヌ ブスケ[コルドン]
国名 : Argentina地域 : メンドーサ:ヴァジェ・デ・ウコ種類 : 白年度 : 2018価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/07/21場所 :
シャルドネ100%。低温圧搾後、厳選された酵母を用いてオーク樽(大樽)で30日間発酵・浸軟。フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。j.s92元々は乾燥した砂漠地帯に植樹が始まり。鮮やかな黄色。濃厚な白果実、洋ナシ、ココナッツ、バニラの香り。滑らかでクリーミーな口当たり。ミディアムからハイボリューム、爽やかな酸味が特徴。グラスに注ぐのが理想的なこの新世界の白ワインは、ピンクグレープフルーツ、ラベンダー、ライラック、ガリアメロンの素晴らしく表現力豊かなアロマを放ち、木樽熟成によってシナモン、紅茶、カカオ豆のニュアンスが加わり、まろやかな味わいに仕上がりとの事。やや濃いイエロー、ココナッツ、バニラ、洋梨やストーンフルーツ、アカシア、白桃やグレフル、濡れた石、オークのニュイと共にフレッシュな果実味とオークの熟成感はバランスも良い。含むとゼスト感や膨らみと張りのある酸が口中に拡がりを魅せ、金柑のコンポートの様な甘味と酸が印象的。コレでセール1.540は申し分ない。エレガントではないが酸がもたらすテロワールと樽の潤い悪くない。３日後、樽の違和感は変わらず、産地特徴的な冷涼性のある土地である事は明瞭、醸造としては旧日本ワインの時代性を思わせ惜しいかなぁといった印象で漬物感がでた。翌日、それは消え纏りのある美しい果実香(火を入れた/ややドライな)へ変化。この時点だと素晴らしいに該当する。
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