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シャルドネ ミーツ デラウェア/シャトー桐栗駒高原醸造所
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Miyagi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/06/20
  • 場所 : '25バル仙台
    • 自社栽培シャルドネ 50% 山形県高畠町産デラウェア50%自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過、古樽で熟成。シャルドネの柑橘系で爽やかな酸と旨みタップリなデラの個性を掛け合わせ、Alexから輸入した古樽で柔らかく上品な味わいに仕上げました。ワイン初心者の方やタンニン重めが苦手な方へおすすめの商品です。フードペアリングはクリーム系のお料理やオイル系パスタ、柑橘系のサラダ、魚貝類がお勧めとの事。メモ→自園が標高300m位で、標高の影響か'23でも酸おちなどの影響はなかったとの事。'24シャルドネがやや長めのスキン、ステンレス発酵、樽8か月バランスよく、クリーンながらシャルドネのフレッシュな酸、アフターに膨らみをもたらすデラの膨よかさ。コレはうまいなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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