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◯トゥーレーヌ レ シーレックス ソーヴィニョン ブラン/ドメーヌ ボーセジュールポリニジャパン[]
国名 : France地域 : Touraine種類 : 白年度 : 2023価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/07/05場所 :
トゥールの東、ノイエ・シュール・シェールの村に位置し、土壌の下面に粘土とスレート土壌が含まれているのです。土壌の表面は砂地でワインに繊細さをあたえ、下面は粘土質にスレート（頁岩/けつがん）の混ざる特殊な土壌で、通常、花の開いたような軽い味わいのトゥーレーヌでボディのある構成になる。平均樹齢は30年でレ・グレネットの区画は10ヘクタールあります。また、生産者トロティニョン家はテラ・ヴィティスのメンバーとなっているとの事。淡くグリーンがかったイエロー、洋梨、桃、オレンジの花、ストーンフルーツ、ハーバルな印象は穏やかにグリーンノートは含み香にトマトの葉、思わずソーヴィニヨン主体のセミヨンとか考えちゃうなぁ。ミネラリーな印象もあるか。カイヨット由来のスモーキーさはない。キンキンでは先入観で思っても温度帯が上がるとやっぱsb100%。温度帯で楽しめるなぁ。熟度が高くとてもいい葡萄だったんじゃいかと気になる。酸は中程度からやや高い。いや、コレ美味すぎだろう！勉強にならなかったがコレで小売2.0位、そこら辺にある大手メジャーよりもこっちを選びたい。２日目、やっぱ旨いなぁ。鰤ゆずポン漬けに春菊ミントジェノベサラダ。見切品の魚だったが生臭さはソースにつけてたせいかなし。木成り系果実をしっかり使った…パイとかどうだろう？ミントやフェネルなどの清涼感のあるフレッシュハーブ。
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