みんなのワインダイアリー
メルロー ミーツ マスカットベーリーAバレルエイジング/シャトー桐くりこま高原醸造所
国名 : Japan地域 : Miyagi種類 : 赤年度 : 2023価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/07/04場所 :
栗駒山麓の寒暖差と風通しの良い爽やかな気候を利用し、減農薬で健全なブドウを使用し限りなく自然な造りのワインを目指しております。コンサルタント：アレックス＆矢野。農福連携の取り組みを推進。氏より、自社の減農薬葡萄を使用したワインで無添加にて醸造してるが、厳密にはナチュラルワインではありません。今後、完全なナチュラルワインを目指して取り組んでいくそう。自然酵母による発酵、酸化防止剤無添加、無濾過。ステンレスタンクで醸し、ホールパンチのMBAをブレンド、樽6ヶ月熟成との事。Alc10.5%黒胡麻やクローヴ、第二アロマがトップにメルローらしい、土つきのニュイ、ダークプラムやチェリー、カシス、フェンネルやローズマリーなどのグリーンNは郷愁感が。味わいのボリュームが'22とは大きく変わりフレッシュなニュイから樽由来のボリューミーな骨格、メルローワインと言ってもいい、そこにMBAの明るさが仄かぁに。今飲んでもあと2〜3年追いてもいいだろうなぁ。'22の感動は忘れられないけど(だって2.0切るし)今飲んだらピークを過ぎていた。クリーンであり生まれたてワイナリーとは思えない期待値。鶏モモのチェニジア風が合う合う♪４日目、上部分のみ酸化的方向は親しんだ味わいといい葡萄の個性は消える。２日目までがベストと感じたが不思議な事に3杯目から戻り、初日超え！東日本らしいグリーン感は溶け込み優しい旨味。
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