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◯モノポール クラシコ レゼルバ'20/クネ[三国]
  • 国名 : Spain
  • 地域 : Rioja
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/02/12
  • 場所 : '25クネセミナー
    • ※新しく「レゼルバ」表記が加わり名刺や変更ビウラ主体(1800年代はない品種で当時はマルヴァジア)、粘土質ローム土壌ステンレスタンク発酵(発酵温度15－17℃)300Lフレンチオーク樽熟成、及び500Lのシェリー熟成に使用したアメリカンオーク樽、8ヵ月熟成、その他:瓶熟成6ヵ月　MIXドライハーブ、オリーブオイル、スパイス、オークニュイとしてヨード/乳系、レモンイエロー、柑橘、和柑橘、蝋、シェリー香が味いへの構成にも感じ、カモミールよりもローズマリー感を思う。セミナー:スペイン樽を輸出しウィスキーを作って逆輸入した樽を使用していた('20セミナー)王室唯一御用達。ボーンドライ＝糖を完全に食い尽くした辛口(他なら探せば必ず糖は感じるモノ)。以前は航海時にシェリー樽に入れてってのがったが、現在はフードルにあるワインの中に7%のマンサリーニャを入れて造っている「樽発酵シェリー白ワイン」。シェリー香NG→フロールもしくはイソアミルアルコール由来で「カモミールティー」を用いる。洋梨、オークニュイよりも余韻にある非常にドライな余韻、甘さが見つからない。最も生臭いものにもシェリーが合うとか。数の子もいけるのかなぁ？
    POSTING BY OFPLTOM

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