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-/ニキ ヒルズ ワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 白
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/06/01
  • 場所 : 大迫ワインフェス'25

  • ケルナー'24桃やフレッシュなトロピカルや柑橘の風味を持つやや甘口。じゃ香。おそずみではないシルバー、白い花、果実味と酸がしっかりしている。シャルドネ'23淡いシルバー、イエローグリーン、洋梨、コンパクトな印象。(Decanter World Wine Awardsで日本のシャルドネで初めての96点を獲得)ピノノワール'23'23は寒暖差がない為、梗が熟さず例年は八割全房が今回は完全除梗。この年は培養での発酵。収穫は11月頃上旬。出汁感、樽感はバランス良く、淡くタイトながら旨味がしっかり感じられる。醸しは5週間。色調に対し充足感がある。※ 2023年は積算温度があがり、夜温が下がらなかった異例の年との事。
    POSTING BY OFPLTOM


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