みんなのワインダイアリー
サントネイ ヴィエイユ ヴィーニュ ルージュ/シュルラン[キングジャパン]
国名 : France地域 : Santenay種類 : 赤年度 : 2021価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/05/21場所 :
畑は 8haを所有、平均齢35年。東南向きの恵まれた日照。泥灰質地層の上に広がる石灰岩土壌。手作業を重視。収穫は9月中旬に手摘みで実施。丁寧に選果し除梗後、7日間低温で浸漬。10～15日間ステンレスタンクで発酵。その後仏オーク小樽で 10ヵ月熟成。30%新樽、70%1年樽を使用。年間生産量 1600本のみ。Alc:13シュルランは元来シャンパーニュの生産者。当主のトーマスシュルラン氏が、古い友人が所有するサントネイの畑のいくつかの区画を購入。その友人とはジョンカピュアノ氏(元フットボール)で、共に、'87にドメーヌ設立。実質的にワイナリーの殆どの業務はカピュアノ氏が携わっています。ラズベリー、牡丹や芍薬(以前ならゼラニウムって使用)、ドライハーブ、動物系。樽はなんとなくわかるが捉えどころが難しかったけど「丁子/ナツメグ」は成程と。柔らかな質感、タンニンも後半に伸び、骨格形成する酸が余韻を伸ばす。正直、価格に見合わないように感じたが、余韻は確かに長く品質評価は高いのだろう。
|
ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト
© 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.
