みんなのワインダイアリー

-/スモールフライ ワインズ[モトックス]
  • 国名 : Australia
  • 地域 : バロッサヴァレー
  • 種類 : 赤
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/05/11
  • 場所 : 25RAW
    • '23「ピンパネール」トゥルソー100%メモ→想像よりも熟度感が高い構成が印象的にある醗酵：12日間カーボニック・マセレーションを行い、その後破砕して開放型タンクで5日間(天然酵母、マセラシオン・カルボニック、100%全房醗酵)熟成：ステンレスタンク 3カ月◯'23「ジェリーフィッシュ」グルナッシュ100%醗酵：4日間マセレーションを行い、プレス後にステンレスタンクで醗酵を終わらせる。(天然酵母、5%茎を入れる)熟成：ステンレスタンク 8カ月、その後瓶熟6カ月メモ→レチョート系のニュイ、黒い果実系が印象強い。もう一度、再開したいなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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