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-/ボデガ・ドス・ブホス[未入荷]
  • 国名 : Mexico
  • 地域 :
  • 種類 : 発泡
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/05/11
  • 場所 : '25RAW
    • 醸造家ジェームス・アウダス氏は、「NOMA」で勤務にてナチュールに触れて、南半球最高峰ピノ・ノワールの生産者の一つ（だと私は思います）の、ウィリアム・ダウニーで修行。ブドウは現在、マクラーレン・ヴェイル周辺のオーガニック、またはビオディナミ栽培の買いブドウとのことですが、その吟味の徹底ぶりも静かに舌に伝わるもの。「瓶詰時に20㎎/l前後の酸化防止剤を加える以外は、醸造時の操作と介入を全く何も行わない。◯「モスカート ジャッロ ペット ナット」アルティプラノ地区、平均樹齢:19年亜硫酸塩:低亜硫酸塩：<10 mg/L、Alc:12.5淡い黄金色に琥珀色の反射を持つこのワインは、ライチ、キウイ、白桃、パイナップルの鮮やかな香りに、ほのかなオレンジブロッサムの香りがアクセントとして加わります。口に含むと、柑橘系の爽やかな香りが広がり、キャラメル、ハチミツ、レモンの結晶が層状に広がり、滑らかで長く続く余韻が続きます。メモ→第一印象で上がる。味わいから余韻、華やかなアロマ白胡椒、マスカット、アロマティック系品種特徴にsb感。泡の持続性も最上。「アナランジャド モスカート ジャッロ」平均樹齢:18、Alc:12.5%残糖：<1 g/L、果皮膚接触時間:2ヶ月亜硫酸塩:低亜硫酸塩：34 mg/Lどちらもモスカート・ジャッロ100%でスティルバージョンの白？同じ特徴がある。
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