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-/カズワイン
  • 国名 :
  • 地域 :
  • 種類 : 赤
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/05/11
  • 場所 : '25RAW
    • '23セクシュアル ヒーリング(ロゼ)[NZ]Alc12 各品種は1晩のスキンコンタクトを行い、圧搾。ステン発酵と熟成。 苺やガンパウダーの香り、ミネラル感が強く、タイトなボディでシンプルかつ上質な味わい。長期熟成にも向いている。 ch50%、pn50% メモ→漬物的オフ '22タイム ウィル テル(レッド)[宮城]Alc10.6 兵庫県産と長野県産メルローのブレンドによる赤ワイン。両品種ともにスキンコンタクト、亜硫酸塩を20ppm添加。樹脂タンクで発酵後、ステンに移して約6カ月間の熟成。その後ブレンド。野生酵母による発酵、無濾過。メモ→サク系薄うま.でもうまいかも'22ブリング イット オン(レッド)[日本]Alc10.2兵庫県産と長野県産メルロー醸造：どちらのブドウもスキンを行い、so2:20ppm添加。樹脂タンクで発酵させた後、ステンレスタンクに移して約6カ月間の熟成。その後、ブレンド。メモ→梅系、グラファイトもしくはグリーンノート、でいてメルロー'22カズマックス ロゼ[ラマンチャ]Alc10.3アイレン70%.テンプラ30%それぞれの品種を除梗、圧搾、澱引きの後に、ステンレスタンクで熟成を行い、上記の比率でブレンド。マロ発酵後とパックへの充填時に、亜硫酸塩を計 19.2mg/L 添加。メモ→ガブのみにはいいかも。ただ、酸は高い
    POSTING BY OFPLTOM

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