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ドーマンス'24/ドロップ
国名 : Japan地域 : Yamagata種類 : 発泡年度 : 2024価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/05/09場所 :
デラウェア55% セイベル45%2023(上山産セイベル60%)と比較して、自社のデラウェア比率を増やし、収穫を二度に分け、より酸のキレを意識した味わいのスパークリングワインとの事。しっかりとした果実が伺える木なり系主体に黄桃や黄リンゴ、クリスピーな酸、持続性のあるクリーミーな泡立ちは荒さもなく果実と酸と泡の出立ちは最高のバランス。Acidity:+medium、甘美な旨味、デラらしいほっこりとしたあのニュイ、フォクシー感もない。正味'22の感動が忘れられないが、コレもいいなぁ。何より安心感すら覚えるクリーンさがすごい。また意外と栽培が難しく、実も割れ易いう言葉が印象的だった。３日後、デラ感が堪らないなぁ。ラブ系に飽きた身としてデラがあって良かったと思える。
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