みんなのワインダイアリー

◯プロローグ ルージュ'23/マルヤマワイン
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/04/06
  • 場所 : 長野ワインメンバーリターンズ/志村酒店
    • 葡萄：カベルネフラン47％、メルロー43％、タナ10％テールドシエルにて委託醸造。除梗後、樹脂タンクで2週間の醸し、発酵。粒の状態で醸し始め、中盤からピジャージュ実施。古樽で6ヵ月の熟成。無濾過で瓶詰め。SO2無添加。長野県高山村で2018年より葡萄を栽培。畑は標高580～770mのエリアに点在し、水捌のよい扇状地由来の土壌の表層を腐植質に富んだ火山灰土が覆う。無施肥。除草剤や殺虫剤は不使用。石灰硫黄合剤とボルドー液（殺菌剤）を最低限の量で使用。メモ→全体的にドメーヌだが、同じ品種でも早熟と遅熟があり、今後のタナは予定がないというニュイ。スミレ、グラファイト、明るい系により、'22より梗由来か黒胡椒などのスパイス香が強いと思ったが、除梗してるから違うか。クリーン、グリーン系もあり、より'22よりもバランス良いんじゃないかと思う。猛暑の影響か？知りたい。iPhoneから送信
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.