みんなのワインダイアリー
みちくさ/アグリクール
国名 : Japan地域 : Miyagi種類 : 白年度 : 2024価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/04/05場所 : '25NWL
Alc：9.5％品種：デラウェア（無農薬80％＋低農薬20％）産地：山形県上山市栽培/醸造：片寄 広朗（Agri Cœur）マセラシオン：17日全房マセラシオンカルボニックピジャージュ：なし猛暑だった昨年(2023）に比べるとやや穏やかな夏。無農薬で栽培したデラウェアの房では、青デラと熟したミルランダージュの粒が混在し、自然が織りなす多彩な表情が楽しめます。醸造では17日間の全房マセラシオンカルボニック。補糖や補酸、亜硫酸を一切加えないことで、ブドウそのものの純粋な個性を楽しめます。瓶詰前は一般的なデラワインに近い印象でしたが、瓶詰め後に印象は変わり、軽やかで優しいオレンジワイン的なニュアンスへと変化しています。抜栓後は時間と共に開いてきます。３日目くらいが香りも味わいもしっかりしてきた様に思いました。オレンジワインが好きな方にも、少し苦手だという方にも楽しんでいただける味わい。華やかな香りと軽やかな口当たりが特徴。メモ→ ラブ系であり、乳系的要素を感じ、フォクシー香を出さないナチュール系統のデラ。
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