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バトル/キフタト ワインズ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/04/05
  • 場所 : '25NWL
    • 在学中からDmヒデで研鑽、卒業後も継続しながら様々なワイナリーのほか2ヶ月ほどサトワインズで研鑽後、娘さん主体に立ち上げ。(実際、キュヴェによって醸造先がバラバラ)品種：ピノ・ノワール（樹齢5年、収穫日10/15）：59%メルロー（樹齢5年、収穫日10/16）：41%醸造：除梗破砕後、タンクにて30日間醸しプレス。古樽にて5か月間熟成させ、無濾過、亜硫酸無添加で瓶詰をしました。特徴：木苺やチェリー、和柑橘にグリーンなアロマが感じられます。爽やかな酸と果実味に樽のニュアンスが加わった飲みやすい赤ワインです。委託醸造先：三養醸造株式会社（山梨県山梨市）メモ→芳ばしい焦臭、マメにも近い様で異なり、還元香だろうか？口に含むと消えるし。抜ける香りは健全性がありメルローらしいニュイ、ブルーベリーやカシス、野外で冷え出たせいか温めるとグラッシーな乾燥ハーブや干し草と果実香に甘草。総じて健全性があり、トップの印象とは異なった好印象を残す。
    POSTING BY OFPLTOM

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