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モン ブラン AK/ドメーヌモン
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Hokkaido
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2020
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/04/05
  • 場所 : '25NWL
    • 醸造・熟成:全房、3週間醸し、野生酵母、自然発酵、木樽にて約12ヶ月熟成と、'23のテクニカルにあるが'20は不明白蝋キャップメモ→ 揮発性のバランスがすごいなぁ。アカシアや栗の木、八朔などの苦味と果実味、質の高い酸と果実味の余韻が長く、単調ながらこの手の造りを通した真骨頂を感じる。iPhoneから送信
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