みんなのワインダイアリー
◯白/千夢ワイナリー[委託:アルフィオーレ]
国名 : Japan地域 : Miyagi種類 : 白年度 : 2024価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/03/29場所 : 割烹滝川別館「蔵」
スチューベンのブランドノワール、早摘みのch、デラウェア、セイベルを使用し、それぞれの個性を丁寧に引き出しながら発酵。日本の「淡麗辛口」をイメージし、軽やかでスッキリとした味わいを目指しアッサンブラージュ。私たちが思い描く「和の趣」を、このワインのどこかに感じ取っていただけるかもしれません。リリースまでの時間が短い点は惜しまれますが、少し冷やしていただくことで、爽やかで軽やかな魅力を存分にお楽しみいただけます。色合い透明感のある淡いレモンイエロー。若々しい輝きが印象的で、フレッシュな雰囲気を感じさせます。香り青リンゴや柑橘類（レモン、グレープフルーツ）の爽やかな香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なります。デラウェア由来のほのかな甘い香りが、全体に優しいアクセントを加えています。味わいスチューベンのブランド／ワールがもたらす軽やかなボディ感と、早摘みシャルドネのフレッシュさがバランスよく調和。後味にはセイベル由来のミネラル感がほのかに感じられ、クリアで爽やかな印象を与えます。メモ→ 樽デラ系の乳系デラ53シャルドネ25、スチューベン11、ヴェルデレー11これ、すごくないか？ラブ系が突出せず、ラブ感もある。ブラインドならデラよりの樽系。ただフォクシー感を思うものではない。入口からアフターまで余韻がほんと美しい。好印象でリピしたい印象を残した。
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