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◯ナヴェル/アンドレア チェルヴィーニ[トレジャー]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Emillia Romagna
  • 種類 : 赤
  • 年度 :
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/02/21
  • 場所 : ilcompleanno
    • ※VT'13と'09酸を和らげる為にボナルダを用いる。古木ボナルダを加えた長期熟成の驚異的なロッソ。​農場に元々あった樹齢50年以上のボナルダとアンドレアが植えた12年のバルべーラをブレンドした上級ワイン。土質は共に粘土と石灰質。ステンレスタンクで自然酵母による発酵、マセラシオンはバルべーラは2ヶ月間、ボナルダは少し短い期間行います。ブレンド後、1年間古い大樽で熟成。その後さらに18ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。So2の添加は無し。ノンフィルターでボトリング。強力な酸とタンニンを有するバルべーラとボナルダという品種を大樽で熟成させて昇華させたアンドレアの哲学が生み出す上質な赤ワインですメモ→'13マセラシオンはバルベーラ2ヶ月間、ボナルダはより短い期間行い、別々の品種事にオークで一年熟成、その後ステンレスで9年熟成。'09タナー、アニス、サワーチェリー、ドライプルーン。バルサミック。9.13で印象は大分変わるなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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