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ポッジョ ビアンコ ソーヴィニヨン/アンドレア チェルヴィーニ[トレジャー]
  • 国名 : Italy
  • 地域 : Emillia Romagna
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/02/21
  • 場所 : ilcompleanno
    • 品種：ソーヴィニヨン 100%※緑キャップ＆文字このVTはリリース初はなかなかの揮発酸で手がかかる印象でしたが、だいぶ果実感が追い付いてきて抜栓してからどんどんと開いてくる。マルヴァジアに比べると香りや味わいはタイトになりますが、その締まった味わいが緩めになりがちなピアチェンツァのワインの中でも希少な魅力。畑はマルヴァジアとは異なりトラーヴォにある火山性の黒土主体の個性的なテロワールの無農薬の優良な畑。ステンレスタンクで自然酵母による発酵。マセラシオン40日間。ステンレスタンク12ヶ月間熟成。So2無添加。ビワ、白蘭、スモーキーな香りがグイグイと襲い掛かってきます。味わいは果実味たっぷりでもうギュンギュンで高密度のエキス感。キレのある酸味とジューシーな果実感でチェルヴィーこらしい旨味の束が口の中でたっぷり広がってきます。ソーヴィニヨンでこれほどの勢いのあるワインがあるのでしょうか。メモ→褐色したイエロー、揮発性、ストーンフルーツ。果実香をかき消す醸造的な香りが主体。不思議だなぁ。2本目の方は上記感はあっても、より果実香も感じられるが、時間的な問題由来か。
    POSTING BY OFPLTOM

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