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◯ヴィーノ デル ポッジョ ロザート/アンドレア チェルヴィーニ[トレジャー]
国名 : Italy地域 : Emillia Romagna種類 : 赤年度 : 2021価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/02/21場所 : ilcompleanno
品種：バルベーラ 100％葡萄はとにかく熱量がすごいので通常の赤ワインだと長い熟成を必要。ダイレクトプレスで果皮を使用していないので熟成がなくとも楽しむことができます。が、それでも普通のロゼワインとは比較にならない飛び抜けた熱量があります。ステンレスタンクで自然酵母発酵。マセラシオンは無しでモストのみ発酵。ノンフィルター、So2も無添加でボトリング。瓶内にまだ若干のガスが残っているので王冠キャップとなっております。甘い白イチジク、サクラ、紅茶などの美しいニュアンスもあるなんとも形容しがたい複雑な香り。"味わい"やや甘みを残した強烈な旨味が溶け込んだ果実味。もはや口ゼワインとは言えないような豊潤なエキス感。しかし酸味と軽やかさはしっかりと実現してあり、チェルヴィーニのバルベーラの中で最もフレッシュな美味しさを感じさせてくれます。ステンレスタンクで自然酵母発酵。マセラシオンは無しでモストのみ発酵します。ノンフィルター、So2も無添加でボトリング。瓶内にまだ若干のガスが残っているので王冠キャップ。メモ→山楂、サワーチェリー、揮発性がある。コレも第一印象と異なる。さくらんぼ、洋梨、りんご、クローヴ、ストロベリー。美しさすらある。第一印象はなんだったんだ？一応、抜栓4時間後由来との事。iPhoneから送信
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