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マルキョー メルロー/木谷ワイン
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nara
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/02
  • 場所 : Meet the Japan Wine
    • 奈良県河合町の葡萄農家、マルキョウ農園さんが三重県伊賀市で栽培しているメルローを使用した赤ワインです。全除梗で２０日の発酵期間の間１日１～２回手でピジャージュ。圧搾後は樽内マロラクティック発酵、一年間樽熟成。瓶詰め時に18ppmの亜硫酸添加。ラズベリー、ブラックチェリー、ハーブ、スパイス、バニラ、レザー、土壁のような京都の町屋にありそうな香り。味わいは赤系果実に梅、チョコレートが加わる。マグロのたたき、馬肉のタルタルなどと。との事。 メモ→ アルフィオーレ的な黒胡椒を思う。甘味すら思う果実。今回イベントで限界値でのラスト。iPhoneから送信
    POSTING BY OFPLTOM

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