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キュベヒデ 鯨神と桜/ドメーヌ ヒデ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/02
  • 場所 : Meet the Japan Wine
    • 品種:MBA自然酵母: ピエ・ド・キューブ Pied de Cuve少量の葡萄を予め発酵させた種酵母を使う自然酵母造りのことです。酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄、全房発酵、足踏み破砕（衛生ジャケット着用）踏み手:Ichinose Hitomi S. YousukeAlc12%、生産本部:866本神の畑：標高 339m、れき質沖積土(収穫日:10/5)鯨の畑：標高 330m、れき質沖積士(収穫日:9/21)表層に石や岩盤がある荒れた土地桜の畑：標高441m れき質アロフェン(収穫日:10/6)玄武岩 Mgを含む石と火山灰の土地メモ→ 果実香より醸造的香りが主体であり仄かに印象的なベリーA感はあるかもだが、これは価格との相談。U2.000なら許容範囲か。
    POSTING BY OFPLTOM

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