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カベルネフラン/ドメーヌ テッタ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Okayama
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/02
  • 場所 : Meet the Japan Wine
    • 〇ぶどうについて収穫期:2023.11.23-29樹齢6-12年のカベルネフランを使用し、収穫時時:Brix25.5。収穫日2024.08.14〇 醸造について除梗し、無破砕。ステンレス発酵、樽熟成。SO2:15ppm、生産本数1,469本。Alc15%〇味わいについてやや濃い目のルビー色。熟した赤果実やラズベリージャムやカシスリキュール、樽由来のカカオを想わせる香り。メンソールの様な爽快な香りもあります。甘さがわずかにあり、酸は穏やかです。糖度が上がるまで収穫を待ったことにより、余韻に程よいタンニンと果実味が長く続きます。酸化にも強く、抜栓後 1 週間以上楽しむことが出来るワインです。〇ヴィンテージについて21・22VT に続きフルボディでアルコール度数も高い Cabernet Franc に仕上がりました。収穫時期を遅らせて熟度を上げても味わいのバランスが崩れることはなく、この品種のポテンシャルの高さや土地や造りとの相性の良さを感じるとの事。メモ→ ピラジンてきあおい香り、うすうまながらcfを軽やかに演出したスタイル。テッタさんは全体的に印象は薄うまながら好印象。iPhoneから送信
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