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メルロー/ドメーヌ テッタ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Okayama
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/02
  • 場所 : Meet the Japan Wine
    • 品種:メルロ 92%・他品種8%勘齢:5-25年、Alc17%、生産本数:611本収穫日:2023.11.29-12.02収穫時:Brix 25.4、除梗/破砕なしステンレス発酵、樽熟成、SO2:15ppm ピシャージュなし、瓶詰日:2024.08.10赤にするには力が足りない Merlotをどう活かしたら良いかを考えていました。2022VT の超摘みで造った経験をヒントにすることで、ロゼでありながらパワフルなボディのしっかりとしたワインに。高い糖度にも関わらず、大きなトラプルもなく野生酵母のみで発酵が進みました。オレンジがかったったロゼ色。キイチゴやチェリーなど赤果実のコンポートやドライフルーツ、ベッコウアメなどの甘く熱した香り。樽由来のカカオの様な香りもあります。甘さがあり酸とタンニンは穏やかにバランスを取っています。収穫時期を遅らせての上でブドウがレーズン状になってから収穫をしたことで、アルコールが高い酒精強化ワインの様な味わいとの事。メモ→ 口当たりがスッキリとしていて深みのあるロゼ。
    POSTING BY OFPLTOM

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