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ロッソ'21/アルフィオーレ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Miyagi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/02
  • 場所 : Meet the Japan Wine
    • Grapes _ Merlotここ数年でビッグヴインテージ。通年よりも積算温度は高く、秋雨もあれど、その後9月中盤から 10月にかけて、ずっと晴れの続く穏やかな気候。8月に整枝し、房まわりの除葉、9月に糖度20度目安で、適正に摘房。さらに1ヶ月強追熟させて、10月下旬に収穫。この時点で、2,500キロほどの収穫量から、選りすぐって仕込むのがROSSO。大野さんのこの区画は摘房を含め総量3,000キロ。そこからROSSOになるのは半分の1,500キロです。街齢20年ほど。畑での厳重な選果、更に熟度の高い葡萄のみを全て除梗、1ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダウンの手を加え、必要最低限のケア。優しくプレスした後に大樽2樽とバリック1樽に詰め、1年間熟成後、瓶詰め。他にはない土地のポテンシャルと特徴を持った区画。穏やかなタンニン、優しくも深い果実味、突飛なインパクトはなけれど、どこまでも長く続く余韻と酸。まさに、フラッグシップの名に恥じないワインですが、その中でも、群を抜いて良い年でした。メモ→ 淡く、苦味と果実味が印象的、プラスなあしびりてぃー、酢酸とは形容し難いが、骨格がそうさせてるか？うすうまとおもいきや飲み進めるの重心の低さが感じる。alc12.5も影響した骨格なのかぬぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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