みんなのワインダイアリー
あやてらす/香月ワインズ
国名 : Japan地域 : Miyazaki種類 : 白年度 : 2024価格 : 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3推薦 : する日付 : 2025/03/02場所 : Meet the Japan Wine
「あてらす」は、綾町の就労継続支援Ｂ型事業所「わーくすぽっとＡｙａ」の皆さんが農薬を使用せずに栽培した日向夏と文旦を原料に香月ワインズらしく無添加・無濾過で仕込みました。3年目は日向夏と文旦の２種類をブレンドし、瓶詰の予定でしたが、思うように発酵が進まず、瓶詰は延期、、例年より遅れること約１ヶ月、夏を前に野生酵母たちが活発に動き出しました！ブドウの収穫が始まる前の８月初旬に瓶詰めとの事。メモ→ペティアンタイプ。なんだこれ？グレフルのキリッとした酸と苦味が伴った果実味トップには清涼感を放つミックスフレッシュハーブが主張。アフターにはゼスト感と共に苦味が強く残るがそれもグレフルそのもの。グレフルワインっていいかも。
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