みんなのワインダイアリー

ミャゴラーレ/タカヒロワイン[委託:アルフィオーレ]
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Miyagi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2024
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/02
  • 場所 : Meet the Japan Wine
    • Grapes _ Seibel 57% Niagara 43%ワインの名前はミャゴラーレです。イタリア語で【猫の鳴き声】ワイナリー付近に遊びに来るネコちゃんたちをモチーフにしました。ワインをもっとカジュアルに楽しんで頂けたらと思い、醸造期間中の思い出の風景をラベルに描きました。（label design @tphkmmld）山形県上山市、んーまい農園の秋葉陽介さんのセイベルと岩手県紫波町、Domaine Hasipa さんの貴重なナイアガラを少し分けて頂きまして飲み心地の良いカジュアルな味わいのオレンジワインとなります。ナイアガラ特有のみずみずしくどこか懐かしさを感じるフレーバーとライムや青リンゴのような風味豊かなセイベルをお楽しみください。仕込み方はセイベルをマセラシオンカルボニック（MC）を行い、ナイアガラを収穫したタイミングで一緒に混ぜ合わせ、さらに3週間ほど醸しプレス。別のステンレスタンクで仕込んでいたネオマスカットと一緒に合わせてボトリングセイベル、ナイアガラの2種類のぶどうの持つ旨みと酸味を表現しチャーミングな味わいを目指しました。お料理はシンプルに野菜のグリルやハーブや香辛料の効いたエスニック料理と合わせやすいと思いますとの事。メモ→アンバータイプ。白胡椒などのスパイスと酢酸のまとまりのがるバランス。好印象の記憶、もう一度、確かめたい。
    POSTING BY OFPLTOM

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