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メルロー'19/ミエ イケノ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2019
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/05
  • 場所 :
    • 火山灰が堆積したローム層が広がる畑は、mrの品種特性を引き出し自然が生み出すナチュラルでスッと身体に染み込むような八ヶ岳産メルロー。VINTAGE COMMENT’19chをありTECHNICAL NOTES栽培方法：ヨーロッパ式垣根栽培。化学肥料・除草剤不使用。　草生栽培。環境保全型循環農業収穫日：'19/10/3〜6発酵：ステンレスタンク、樽熟成：15〜18ヶ月醸造方法：ポンプを使用せず重力のみで瓶詰めまで行うグラビティフロー方式。無濾過・無清澄Alc：12%適温：16〜18℃、飲み頃：3～15年TASTING NOTESトップは黒胡椒を中心としたエピスにミントやビターチョコレート、ドライフルーツのプルーン、湿った土や森の下草の香りが続いていきます。口に含むと、しっかりとした酸味のあるアタックに、細やかで豊富なタンニンを感じます。骨格のあるボディと収斂性を持ちながらまろやかさのあるVT。生産本数　2390本メモ→ガーネット、レーズンチョコ、プルーン、出汁の旨味、ボリュームのある果実味と繊細なパレット、熟成的風合いも出ている。全体的にあまり寝かすタイプじゃない様な気がしてきた。トップは穏やかにフレーヴァーにはタール、ロタンドン感はなくとも通じた八角的スパイス香り、舌先に残る収斂性、グリーンノート、ブルーベリー。
    POSTING BY OFPLTOM

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