みんなのワインダイアリー

アズキ/キヨワインズ(委託:アルフィオーレ)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Miyagi
  • 種類 : ロゼ
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/02/09
  • 場所 :
    • 山形県南陽市産のスチューベン93%、デラウェア7%使用。スチューベンを全て除梗してオープンタン クに入れてブースターを添加し発酵開始。およそ２週間の醸し発酵の後プレス。約１ヶ半の静置後、 瓶内二次発酵に必要な糖分としてデラウェアのジュースを加えボトリング。約11ヶ月の瓶内熟成を経 てリリース。亜硫酸無添加。アルコール10.0％ 生産本数700本しっかりと色も出ましたのであずき色復活です。2021と似たコクたっぷ りに仕上がりとの事。メモ→ ラブ系感はないのが不思議、清涼感のある凛とした漂い。iPhoneから送信
    POSTING BY OFPLTOM

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