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アビーズバインズ カベルネ・フラン/ドゥ・モンターニュ・タテシナ[有限会社マザーバインズ]
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2021
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/02/15
  • 場所 :
    • 立科町の「アビーズバインズ」の安孫子尚氏と小諸市の「モンテ・コリーナ」の山岡剛氏の二人の栽培醸造家が、2023年に立科町牛鹿(うしろく)に設立したワイナリー。それぞれの畑のブドウからワイン造りを行い、ひとつの醸造所からふたつのテロワールの表現を目指す。立科町の標高690メートルに位置する「アビーズバインズ」の重粘土質の土壌で栽培された樹齢5-7年のカベルネ・フラン種を使用し、同県高山村のマザーバインズで委託醸造。ステンレススチール・タンクで発酵の後に、同容器にて5か月間熟成。瓶詰めされ、さらに9か月間の熟成が行われます。プルーンやレッドカラントなどの果実、スミレの花やクローヴの香り。滋味あふれる果実の味わいとやや高めの酸味、柔らかで軽快なタンニンのライトボディのスタイルとの事。メモ→淡いルビーcfっぽさ、鉛筆や針葉樹、陰性、フィニッシュへのタニック.
    POSTING BY OFPLTOM

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