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コルトラーダ ルージュ.1と .2 '23/コルトラーダ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Okayama
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/02/01
  • 場所 : はらぺこフェスティバル'25
    • [.2]葡萄: メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、小公子樹齢10、11年のメルロを主体として仕込みました。10%ほど小公子が含まれています。2023年は収穫期の好天に恵まれ9月28日から10月4日にかけて収穫しています。2週間ほどカルボニック・マセラシオンにて処理したのち、自発的な発酵期間中に7日ほどの抽出を行ってプレスしました。8 ヶ月ほど樽で熟成させた後、2024年7月に瓶詰め[.1] メルロ、カベルネ・フラン（齢10～11年/自園産100%）櫢齢10、11年のメルロを主体として仕込みました。'23は収穫期の好天に恵まれ9月28日から10月4日にかけて収穫。2週間ほどMCにて処理したのち、自発的な発酵期間中に5日ほどの抽出を行ってプレスしました。8ヶ月ほど樽で熟成させた後、2024年7月に瓶詰めを行っています。生産本数1600本。淡い紫色。熟したサクランボやイチゴなどの赤い果実を主体とした香り、軽やかなアルコールのミディアムボディ。半年から1年程度熟成するとより楽しめると思います。メモ→ ルージュ1me主体め小公子なしが1、黒胡椒のニュイルージュ2が…印象的。というか、最後に衝撃的なうまさ！iPhoneから送信
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