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翠翠　白　スズ・ブラン'23/紫藝醸造
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamanashi
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/02/01
  • 場所 : はらぺこフェスティバル'25
    • すべて全房搾汁しステンレスタンクにて発酵。甲州、シャルドネは澱を引かずにステンレスタンクにて5カ月熟成。デラウェアは澱引き後、古樽にて6カ月熟成。瓶詰前にアッサンブラージュ。レモン、白桃、グレープフルーツ、火打石の香り。口中はほろ苦さからスタートし、徐々に甘酸っぱいやさしい味わいに変化していく。例年通りのフレッシュで瑞々しいスタイル。品種：甲州主体、デラウエア、シャルドネ少量自然発酵　亜硫酸添加瓶詰前20 ppm ノンフィルターメモ→ デラ主体、ch。デラ的フォクシーはなく、安納芋的なニュイ、健全性を保つ
    POSTING BY OFPLTOM

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