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メルロー'17/ドメーヌ ナカジマ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2017
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/02/01
  • 場所 : はらぺこフェスティバル'25
    • 口品種個性：房は大きく、開花期の天候が良ければ多収、悪ければ不作と振れ幅が大きい。酸はやや少なく糖は上がりやすい。自社では傾斜地で肥料分が少なく、結実不良は毎年起こる。房重は120g程と大きめ。果皮は中程度の厚さで長雨などで晩腐病になりやすい。自社の畑では収穫を遅くすると果皮にシワができて過熱傾向になるので遅摘みはできない。葉の耐病性は問題ない。収穫量は毎年約40hl/haほど。02017年：葉は最後まで健全で、果実は8月の長雨の為か晩腐病で減収。結実程度は丁度良かった。着色期から収穫まで良く晴れて気温も低く理想的な年。口醸造方法：カベルネフランと同じ。瓶詰前に亜硫酸 20ppm 添加。メルロ比率100%。ロ味わい：赤～黒いベリー。香りにフランボワーズやミントの印象が入り涼しい2017らしい。良く熟したので甘草、クローブ、バニラも。冷涼で良く完熟した年らしく余韻はアルコールのボリューム感、ミントの清涼感、白コショウが混ざり合い複雑。口飲み頃：2020年秋から。直ぐに飲むなら抜栓後コルクを挿し直して3日すると香りが良い。口料理：豚や鶏料理などに向いています。適温14～16°C。メモ→ 腐葉土、土付きと。タニックで。熟成感が美しく、枯れた印象もなく、ワインとしての熟成がある。
    POSTING BY OFPLTOM

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