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ポムシュクレ/アールペイザン
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Iwate
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/12/10
  • 場所 : 花巻産ワイン会
    • ピンクゴールドの外観に完熟リンゴやアプリコットなどの華やかな香りが楽しめるシードル。コクのある味わいとブラットオレンジのようなビターで爽やかな酸味が特徴との事。セパージュ：ふじ、紅玉、ジェネバ、ゴールデンラセット、コックスオレンジピピン、ポーターズパーフェクション、スウィートコッペンメモ→洋梨、青い清涼感、ガスがしっかり、辛口ながら、酸がしっかりある。何故、こんなにも美味しいのか伺い、醸造方法として凍らせて果汁だけを抜き取り(濃縮した部分)発酵、必然的に水分が少ない分、相対的に糖度があがり、シードルが平均7%台に対しコレは9.5%。他にない凝縮した旨味と酸の支え、アルコール由来の骨格が飲み応えによりワンランク上のシードル。
    POSTING BY OFPLTOM

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