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ハナ'23/グレープスヒュッテ
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Miyagi
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/10/26
  • 場所 : 会津みさとワインフェス
    • ラベルデザイン:ノガワアイ味わいドライおすすめの料理 鶏肉の香味焼き、中華風春巻き醸造について 10/24 mrとcs1回目を収穫、除梗しスキンコンタクト。11/6後半のcsを除梗し追加。2週間後プレス、その後樽へ。熟成7ヶ月。瓶内熟成3ヶ月。全ての圃場においてレインカットを設置し、雨から樹やブドウを守ることで慣行栽培の半分以下の農薬散布に抑えた栽培に取り組んでいます。また全ての場において、除草剤は使用いたしません。これまでcs単一での仕込みでしたが、栽培してきたmrがようやく収穫出来るようになり、ブレンドとなります。色調は濁りあるガーネット色、香りはラズベリー等の赤系果実、紫蘇や梅などが感じられます。飲むと優しいタンニンと酸でするすると入っていく味わい。カベルネ・ソーヴィニヨン単一時よりも味わいにやわらかさと奥深さが増してきました。香りもより華やかになったとの事。メモ→酸化的でいて良性というかサク的印象が強い。'22に比べる色調は濃く、アフターにメルロー&目黒さん節が現れ、黒胡椒的なタニックと厚みをもたらし、'22は良かったが軽やかで、重厚感のある方向へ導いている。
    POSTING BY OFPLTOM

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