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シャルドネ オレンジ/津軽ワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Aomori
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/07/13
  • 場所 : 仙台バル
    • このシャルドネは鶴田町で収穫され、畑と醸造所にて選果、手除梗したシャルドネを自然酵母で発酵。その後マロラクティック発酵(MLF)に移行。MLF後はオリ引きせずにそのままタンクに静置。健全なぶどうのオリも綺麗で味わい深く、そのオリとワインが接触し続けることで旨味が増します。メモ→ シャルドネ主体にふうぱーせんとピノがあるとの事。だからコレかと思う着地点がある。わのわいなりーから、受け継ぎ立ち上がる。シャルドネらしくない芳香。タニックで苦味もとセメダイン感がほのかなおくに。柑橘よりもら完熟したトロピカル感があり、着眼点が異なる印象。興味深くもシャルドネの名では歌うよりも違う名前が反則的もありなんじゃないかと思うくりてぃのよさ。
    POSTING BY OFPLTOM

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