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オルタナティブ'23/イエローマジックワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/07/13
  • 場所 : 仙台バル
    • 原材料：ぶどう（山形県産　北醇100％）　750ml アルコール分9％　酸化防止剤未使用　自然発酵製造本数1000本 　山形県産の「北醇（ほくじゅん）アムレンシスとマスカット・ハンブルグの交配品種」を除コウ破砕し60日間の醸しで作りました。櫂入れは2日に1回とし、醸し上部への乳酸菌発生を促し、アムレンシス系（山葡萄）特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へと。低温にて醸造、あと櫂入れを少なめにしていますので濃厚な色調ながらアルコール度数も9％なので軽やかな野趣を感じるワインになっています。「Alternative」＝「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」。 鮮やかなパープルに　このワインの熟成の可能性も感じられます。今も楽しめ　そして寝かしても楽しめる。ワインを楽しむ変わらぬ姿「Alternative」を感じながらお楽しみくださいとの事。メモ→ 渋みと旨味、キンキンで^_^飲んだが、コレは旨い。ほくじゅん100%,コレはホントうまい。高校の時の茶風味を、おもう。が、この印象よくあるも、想像以上に旨い。
    POSTING BY OFPLTOM

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