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ハナミエ/イッカワイン(委託:イエローマジック)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/07/13
  • 場所 : 仙台バル
    • ペティアン（微発泡）、製造本数：635本ここで使われている葡萄は、有核デラウエア（種あり）が100％ですが、完熟する10日ほど前の酸味が残っているタイミングで収穫したものを使用しています。アルコールが１０％とやや軽めで、香りの良さと、キリッと香る酸味をお楽しみいただくため、微発泡に仕上げたワインです。完熟よりも10日ほど早く収穫した種ありのデラウエアを、1日以上冷暗所で粗熱をとり、足踏みしたのちにバルーンプレスで搾汁。低温の醸造室のステンレスタンクで、50日間発酵。酸化防止剤不使用・無濾過。メモ→ デラ100%.しっかりとしたぺっとなっと。フォクシー感は少ないがといったところ。つまり価格的に。
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