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N.B.W/イッカワイン(委託:イエローマジック)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/07/13
  • 場所 : 仙台バル
    • デラウエアを主体に、抜群に香るナイヤガラとコクのあるスチューベンを使用。収穫後1日以上冷暗所で粗熱をとり、房ごと破砕して、低温の醸造室で皮と梗といっしょに３週間発酵。その後バルーンプレスで搾汁しさらに２週間発酵。酸化防止剤不使用・無濾過。本数:1072本メモ→デラ、ナイアガラ、スチューベンのブランド、青デラよりもより熟したのがハナエミ'22
    POSTING BY OFPLTOM

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