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ショウ シャルドネ/ヨーゾーヴィンヤード
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Nagano
  • 種類 : 白
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/07/13
  • 場所 : 仙台バル
    • 山梨のYozo Vineyards農園にて丁寧に育て上げたシャルドネのみを使用し、収穫直後に低温安置を施し、醸造所にて全房プレス、フレンチオークの新樽で発酵。MLFしながら樽熟成させ、ブドウ・発酵・熟成由来の3つの香りと風味を最大限に引上げだとの事。新樽発酵、樽熟成。このクオリティーはすごいなぁ。新樽らしい風合いは強くも、上品な仕上がりにまとまっている。'23でこのバランスは見事だなぁ。
    POSTING BY OFPLTOM

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