みんなのワインダイアリー

ラ ジョワ ド ヴィーブル/アグリクール(委託:アルフィオーレ)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 発泡
  • 年度 : 2023
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/06/27
  • 場所 : Q市ワンナイト
    • 品種:デラウェア、気圧：3bar、Alc：10.5％瓶詰め後約5カ月でデゴルジュマン。今年は猛暑で天候にも恵まれデラウェアとしてはしっかり熟した例外的な年となったように思います。さらに、２週間かけて収獲したブドウは自然と陰干し状態となり更に凝縮感が増したようです。そんなブドウを絞りプラスティックタンクで発酵させ発酵終盤に瓶詰め。5bar程のスパークリングにし、デゴルジュマンで3barくらいになったとの事。二次発酵なしのペティアンスタイル(再確認し間違いない)メモ→一次発酵で吹き出す理由について、その起因わかっていない造り手だからという内容を話していたが、それがなんだったのか覚えていない。理由とは何だったっけ？→後日、状態を見通しての瓶詰めのタイミングの事だった模様。そして、味わいに関するメモがなかった…かがみさんから、葡萄は有核の方が栽培は楽と聞く。それは、一個一個なんかの筒状のものを取り付ける手間が種無しには必要だからと。'25/4/5にNWLにて、フォクシー感を強く出さずのバランス。造り手さんへのリスペクトを感じる。'25「てとて」クリーミーな泡立ちの印象を思うも気のせい的な印象、時々で変わるとも言われたが、より興味深い印象が強く残る。
    POSTING BY OFPLTOM

    ワインコミュニティ - 日本最大のワイン口コミサイト

    © 2026 2VISITAS.COM All Rights Reserved.