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◯赤'22/ノブズフィールド(委託:グレリパ)
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2024/06/27
  • 場所 : Q市ワンナイト
    • 産地:高畠町産・メルロー　88%レインカット栽培、除草剤:化学肥料不使用使用農薬:石灰硫黄合剤、ボルドー液（園芸ボルドー）、コロマイト水和剤（JAS有機対応殺ダニ剤）使用肥料:魚エキス・カベルネフラン　12%露地栽培除草剤:殺虫剤、化学肥料不使用使用農薬:石灰硫黄合剤、ボルドー液（園芸ボルドー,icボルドー66d）使用肥料　なし除梗破砕したメルローを開放発酵槽で２週間醸して（途中発酵促進のために手除梗したカベルネフ ランを投入）搾汁。発酵終了後に約半量を古樽、残りをステンレスタンクにて８か月熟成後瓶詰。 Alc:11.5%、生産本数:734本タニック、クリスプ、樽由来の芳ばしさ、黒胡椒、葡萄自体が皮が暑く？ほかのメルローに比べてもタニックはもともとタニックが強いとの事。酸化抑制のためピシャージュが多かったのも原因かもの事。'16ロッソ/Aを思い出し、最上に旨い！
    POSTING BY OFPLTOM

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