みんなのワインダイアリー

◯ノー農ノーワイン/イエローマジックワイナリー
  • 国名 : Japan
  • 地域 : Yamagata
  • 種類 : 赤
  • 年度 : 2022
  • 価格 :
  • 色 : 3 香 : 3 味 : 3 総合 : 3
  • 推薦 : する
  • 日付 : 2025/03/07
  • 場所 : ハラペコ
    • 〇葡萄について開設時にクラファンにて応援賜り実り現地上野 （わの） 国場では「MBA、メルロ、ビジュ・ノワール、PN、SY、アルバリーノ、CH、モンドブリエ」の8種の葡萄品種を農薬無散布垣根仕立てで栽培。ヴィニ種の農薬無散布栽培はかなり過酷のものですがようやく '22に収穫。〇醸造について品種単体での仕込みが出来ず「畑を味わう」つもりで全てを低温醸醸。〇味わいについて瓶詰め後では赤、白ともバランスが融合せず、やっと「畑」を表現できる「柔らかい」味に。スパイシーさとゆるい旨みワインとして。３つある上野(ワノ)園のフィールドブレンド。あと確かこれだった気がするが、もしかしたら「裏肉ヤロウ」かもしれないがカフカを思い出した。その話をしてたら共感性があった。ノーノーだと思うが。製造本数:650本。メモ→激ウマ、濃い旨味が余韻に長く続く」'25/3.7、上は「裏肉」の様だ。山楂やカシス、クリスピー、重心やや低め、YMさんのイメージを一新する印象。見事なバランスによるサク酸とスパイスに旨味がギュッと詰まった味わい。フラはない。三日後、開けたて申し分なく現在より乗ってきた。なんて深みのあるワインだろうか。
    POSTING BY OFPLTOM

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